Humimeter RH2 aw-Wert-Messgerät 0 °C bis +50 °C Lebensmitteln
Klima-Präzisionsfeuchteanalysator mit Datenlogger für Labor, Klima- und Umweltanwendungen sowie aw-Wert-Messungen / aw-Wert Messbereich 0,03 bis 0,99 aw / Auflösung 0,001 aw / Kalibrierung 0,10 bis 0,80 +/- 0,01 aw / langzeitstabile Sensortechnologie / sehr rasches Angleichsverfahren / Lifetime Support

Das frei verfügbare Wasser in Lebensmitteln wird als Wasseraktivität bezeichnet und als Aw-Wert gemessen. Diese Messgrösse ist ein Qualitätsfaktor, der vom Dampfdruck des Wassers im Material, der vorherrschenden Temperatur und dem Umgebungsdampfdruck des Wassers abhängt.
Die Kombination aus dem Humimeter RH2 und dem Aw-Wert Messgerät ermöglicht eine schnelle und einfache Bestimmung der Wasseraktivität. Die Messkammer bietet ein grosses Probenvolumen, so dass auch grössere Mengen schnell vermessen werden können.
Das mobile Labor-Messgerät eignet sich zur Bestimmung der Wasseraktivität und Ausgabe des Aw-Wertes für Lebensmittel mit Datenlogger. Es ist geeignet zur Messung von Materialien wie Butter, Früchtemischungen, Gewürzen, Granulaten, Pilzen, Xylitol, Mehl, Keksen oder auch Wurst sowie aller anderen Lebensmittel, bei denen eine Überprüfung des Aw-Wertes erforderlich ist.
Die einfache Bedienung des Messgeräts ermöglicht einen kostensparenden und fehlerfreien Ablauf bei der Ermittlung des Aw-Werts für Lebensmittel. Die Probe wird in die Messkammer gefüllt und verschlossen. Eine ausreichend lange Angleichungszeit ist notwendig, damit sich in der Kammer ein konstantes Feuchtegleichgewicht einstellt. Der Aw-Wert kann direkt vom Humimeter RH2 Aw-Wert Messgerät abgelesen werden.
Die Dauer für die Einstellung des Feuchtegleichgewichts (Equilibrierzeit) hängt wesentlich vom Probematerial und der Temperatur ab. Hygroskopische Materialien wie z.B. Cornflakes gleichen sich schneller an als ganze Maiskörner. Es ist auch zu beachten, dass grosse Temperaturunterschiede zwischen Probematerial und Messkammer die Angleichzeit verlängern können. In der Regel sind Angleichzeiten zwischen 5 Minuten und einer Stunde realistisch.
Das Feuchtegleichgewicht ist daran erkennbar, dass sich die Anzeige über einen Zeitraum von einigen Minuten (z.B. 10 Minuten) nicht mehr ändert (in der Regel weniger als 0,002 aw).
Was ist die Wasseraktivität und warum ist sie wichtig für Lebensmittel?
Die Wasseraktivität (aw) gibt an, wie viel freies Wasser in einem Produkt für mikrobielle, chemische oder physikalische Prozesse verfügbar ist. Sie liegt zwischen 0 und 1, wobei reines Wasser einen Wert von 1,0 hat. Lebensmittel mit einem aw-Wert unter 0,6 sind nahezu resistent gegen mikrobielles Wachstum.
7 Gründe, warum die Wasseraktivität entscheidend ist:
1️⃣ Mikrobielles Wachstum hemmen – Ein niedriger aw-Wert verhindert das Wachstum von Bakterien, Hefen und Schimmelpilzen.
2️⃣ Haltbarkeit verlängern – Lebensmittel bleiben länger frisch, besonders bei langfristiger Lagerung.
3️⃣ Lebensmittelsicherheit erhöhen – Schutz vor Salmonellen, E. coli und Listerien.
4️⃣ Konservierung verbessern – Techniken wie Trocknung und Salzen helfen, Lebensmittel haltbar zu machen.
5️⃣ Textur bewahren – Knusprige Produkte bleiben knackig, weiche Lebensmittel behalten ihre Konsistenz.
6️⃣ Qualitätsverluste vermeiden – Weniger chemische Reaktionen wie Oxidation oder Bräunung.
7️⃣ Verpackung optimieren – Schützt vor Feuchtigkeit und bewahrt die Produktqualität.
Präzise Messung mit dem humimeter RH2
Mit dem humimeter RH2 messen Sie die Wasseraktivität schnell und zuverlässig. Zwei Sensoren passen sich optimal an das Material an – für höchste Messgenauigkeit und maximale Produktqualität.
Link: Was ist die Wasseraktivität
Einsatzbereich
Dieses mobile Feuchtemessgerät für den Einsatz im Labor (mit Messkammer, Sensor und Humimeter RH2) ist ideal zur Bestimmung der Wasseraktivität und des Aw-Wertes von Lebensmitteln mit integriertem Datenlogger. Es kann auch für Messungen in Kunststoffgranulaten, in klimatischen und Umweltanwendungen sowie für allgemeine Labormessungen eingesetzt werden.
Es hat sich besonders bewährt bei der Messung von Butter, Früchtemischungen, Gewürzen, Granulaten, Pilzen, Xylitol, Mehl, Keksen und Wurst, sowie bei anderen Lebensmitteln, bei denen eine Überprüfung des Aw-Wertes erforderlich ist.
Bitte beachten Sie, dass es nicht geeignet ist für Säfte (wie Sirup), säurehaltige Lebensmittel (wie Essig) sowie Getränke und Lebensmittel, die Alkohol enthalten.


Leistungsmerkmale
Relative Luftfeuchte | Messbereich laut Sensor, Auflösung 0,1 % R.H. |
---|---|
Temperatur | Messbereich laut Sensor, Auflösung 0,1 °C |
Taupunkt | -55 bis +60 °C, -67 bis 140 °F |
Absolute Luftfeuchte | 0 bis 130 g/m³, Auflösung 0,1 g/m³ |
Ugl. Gleichgewichts-Holzfeuchte | 2 bis 30 %, Auflösung 0,1 % |
Ugl. Kunststoffgranulat Gleichgewichtsfeuchte | Auflösung 0,01 % |
aw-Wert | 0,0 bis 1,0, Auflösung 0,001 |
Speicherfunktion | Onlinefunktion, Hold Funktion, manueller Messwertspeicher |
Autodatenlogger | 10.000 Werte mit Messortbeschreibung |
Abmessungen Grundgerät | 145 x 75 x 30 mm |
Gewicht | 210 g (inkl. Batterien) |
Stromversorgung | 4 Stk. Alkaline AA Batterien 1,5 V |
Menüsprachen | Deutsch, Englisch, Italienisch, Französisch, Spanisch, Portugiesisch, Tschechisch, Polnisch, Russisch, International |
Ihre Vorteile
- grosses Probenvolumen schnell vermessbar
- Messung von Aw-Wert, relativer Luftfeuchte, absoluter Luftfeuchte, Taupunkt, Ugl-Wert
- Langzeitstabiler Feuchtesensor
- Einfache Speicherung der Messwerte am Handmessgerät
- Sehr rasches Angleichsverhalten
- Schnelle Vermessung des Aw-Werts für Lebensmittel
- Menüsprache in Deutsch, Englisch, Italienisch, Französisch, Spanisch, Russisch und viele weitere auf Anfrage

Für weitere Informationen klicken Sie bitte auf die roten Boxen.
Erweiterungen und Zubehör
Art.Nr | Bild | Erweiterung, Zubehör |
---|---|---|
13700 | ![]() |
KIT Aw-Wert Messkammer und Feuchte-Temperaturfühler – Schraubglas
aw-Wert Messkammer und Feuchte-Temperaturfühler mit 2 Meter Anschlusskabel – inkl. Zubehör: 2 Stk Schraubglas 186 ml, 2 Stk
Schraubglas 245 ml, 4 Stk. Twist-Off Deckel, Eichampullenset Art. Nr. 10005, Werkskalibrierschein Art. 10403, Koffer Art. 13624 (geeignet zB. für Dörrfrüchte / Würste, Käse und andere Lebensmittel)
|
14500 | ![]() |
KIT aw-Wert Messzelle 25 ml aus Aluminiumaw-Wert Messzelle 25 ml aus Aluminium, mit aufsetzbarem Feuchte-Temperaturfühler mit 2 Meter Anschlusskabel – inkl. Zubehör: 10 Stk
Kunststoffeinsätze PP 25ml für die Messzelle, Eichampullenset Art. Nr. 10005, Werkskalibrierschein Art. 10403, Koffer Art. 13624 (geeignet für kleine Mengen Pulver / Hanf / Tees, Kräuter, Safran etc.)
|
10600 | ![]() |
Werks-Kalibrierschein MaterialfeuchteWerks-Kalibrierschein – Justier-Auslieferungsprotokoll für Materialfeuchte-Messgeräte
|
11235 | ![]() |
Zertifizierte EichampullenZertifizierte Eichampullen – Satz zu 5 Stück 80 % r.F.
|
10352 | ![]() |
Zertifizierte EichampullenZertifizierte Eichampullen – Satz zu 5 Stück 50 % r.F.
|
10005 |
|
Zertifizierte EichampullenZertifizierte Eichampullen – Satz zu 5 Stück: 2 Stück 35 % r.F., 1 Stück 50 % r.F., 2 Stück 80 % r.F.
|
14433 | ![]() |
Thermo-DruckerThermo-Drucker mit Akku – Mobiler serieller Drucker für Humimeter Geräte mit USB Schnittstelle
|
13741 | ![]() |
SchraubgläserSchraubgläser-Ersatzset mit Verschlussdeckel für aw-Wert Messkammer Art.Nr. 13700: 14 Stück mit Füllmenge max. 186 ml
|
12485 | ![]() |
DatenschnittstellenmodulHumimeter USB Datenschnittstellenmodul AKKUVERSION mit LogMemorizer Messdatenerfassungs- und Auswerte-Software auf USB Stick inklusive USB Kabel für PC
|
14126 | ![]() |
Kunststoff-DosenKunststoff-Dosen (PET) mit Verschlussdeckel für aw-Wert Messkammer Art.Nr. 13700: 14 Stück mit Füllmenge max. 200 ml
|
13740 | ![]() |
SchraubgläserSchraubgläser-Ersatzset mit Verschlussdeckel für aw-Wert Messkammer Art.Nr. 13700: 14 Stück mit Füllmenge max. 245 ml
|
12278 | ![]() |
humimeter USB Datenschnittstellenmodulhumimeter USB Datenschnittstellenmodul mit LogMemorizer Messdatenerfassungs- und Auswerte-Software inklusive USB Kabel für PC
(Achtung Option Nachrüstung nur im Werk möglich)
|